梅香咸鱼蒸花肉 材料： 梅香咸鱼（一块）（煎香，去骨，弄碎） 花肉（一条）（洗净，切片） 姜（一块）（去皮，切丝） 粟粉（一小匙） 水（少许） 花雕酒（少许） 煮法： 1）把咸鱼碎，粟粉和水加入花肉搅拌均匀，铺在蒸盘上，铺上姜丝。 2）以大火蒸10分钟，或至肉熟，在熄火前加入花雕酒即可上桌。 P.S：在熄火前要试味道，如不够味可以少许盐，再蒸两分钟。